La chimie au service de l’alimentation : participez au colloque du 12 février 2025
Le colloque « Chimie et Alimentation », organisé par la Fondation internationale de la Maison de la Chimie, se tiendra le mercredi 12 février 2025 à la Maison de la Chimie à Paris. Cet événement gratuit (sur inscription obligatoire) sera également retransmis en direct sur la chaîne YouTube de mediachimie.org, accessible sans inscription.
Ce rendez-vous explore le rôle central des sciences de la chimie dans les défis alimentaires d’aujourd’hui et de demain. Du métabolisme à la nutrition, en passant par les innovations industrielles et la souveraineté alimentaire, les experts présents partageront leurs connaissances pour mieux comprendre les transformations culinaires, les mécanismes d’assimilation, et les solutions pour nourrir une population mondiale en croissance.
La journée s'articulera autour de conférences plénières et de tables rondes animées par des spécialistes universitaires et industriels. Parmi les sujets phares :
- Protéines végétales et alimentation durable,
- Texturants et nutrition des séniors,
- Sécurité sanitaire et métaux dans l’alimentation.
Une session dédiée permettra également aux scolaires de poser leurs questions et d’échanger avec les intervenants.
Inscriptions et informations pratiques
- Inscription obligatoire pour une participation en présentiel, avant le 31 janvier 2025 via le formulaire en ligne.
- Déjeuner offert, sous réserve de places disponibles (priorité aux groupes scolaires).
- Pour assister au colloque avec une classe, contactez : colloque@maisondelachimie.com
Ne manquez pas cette occasion d’échanger avec des experts et d’approfondir vos connaissances !
